Православная диета

Чтобы свежая рыба не пахла тиной, следует промыть ее в крепком холодном растворе соли.

Рыбный бульон будет прозрачным, если его процедить через 2-3 слоя марли или салфетку, смоченную в горячей воде. Осветлить бульон можно взбитым яичным белком.

Запекать рыбу следует в сильно нагретой духовке.

В салаты из мяса и рыбы хорошо добавлять маринованные овощи и фрукты.

Чтобы удалить неприятный рыбный (селедочный) запах с рук и посуды, вымойте их водой с уксусом (1 ст. ложка уксуса на 2 л воды).

День постный. Седмица 7-я по Пасхе.
Разрешается рыба

Сегодня 25 мая 2018 г. ( 12 мая по старому стилю)
пятница.

Меню 25 мая

Закуска: 14

Салат с морковью, яблоками и хреном Морковь - 3 штуки - 540 грамм
Хрен - 2 штуки - 120 грамм
Яблоко - 4 штуки - 400 грамм
Лимон - 1 штука - 150 грамм
Сахар - 4 чайных ложки - 20 грамм
Соль - по вкусу

Салат из моркови и яблок с орехами Морковь - 2 штуки
Яблоко - 1 штука
Грецкие орехи очищенные - ½ стакана
Мёд - 1 столовая ложка

Салат из печени трески и помидоров Печень трески консервированная – 1 банка
Помидор – 3 ягоды
Огурец соленый – 2 овоща
Лук репчатый – ½ головки
Перец черный молотый – 1/3 чайной ложки
Зелень укропа – 1/5 п ...

Второе блюдо: 7

Хлеб на хмеле ржаной бездрожжевой Нет данных

Рыбные рулетики с грибами Шампиньоны – 500 грамм
Рыбное филе – 600 грамм
Перец черный молотый – 1/3 чайной ложки
Соль - ½ чайной ложки
Масло растительное – 2 столовых ложки
Салат – 1 пучок

Блины с припеком из рыбного фарша Мука пшеничная – 1/3 килограмма
Вода – 2 стакана
Дрожжи хлебопекарные – 1/50 килограмма
Рыба – 1/4 килограмма
Лук репчатый – 1 головка
Сахар – 1 столовая ложка
Соль – 2/3 ...

Напиток: 32

Взвар из сухофруктов Сухофрукты (груши, яблоки, сливы, вишни, изюм) – 1/6 килограмма
Мед – 1/10 килограмма
Вода – 3/4 литра

Квас яблочный Яблоки антоновские – 5 плодов
Дрожжи хлебопекарные – 1/100 килограмма
Сахар-песок – 2 стакана
Вода – 2 ½ литра

Морс из варенья Ягодное варенье – 1 стакан
Лимон – 1 штука
Горячая кипяченая вода – 1 литр

Закуска: 17

Салат из тыквы с яблоками Тыква - 500 грамм
Яблоки - 2-3 штуки
Лимон - 1 штука
Мёд - 3 столовых ложки
Грецкие орехи очищенные, измельченные - ½ стакана

Салат с копченой рыбой Рыба горячего копчения – ½ килограмма
Зеленый горошек консервированный– 1 банка (200-300 грамм)
Огурец соленый – 4 штуки
Картофель – 5 клубней
Лук зеленый – 1 пучок
Масло ...

Салат постный из трески Филе трески – 700 грамм
Лук – головка
Картофель - 300 грамм
Масло растительное – 4 столовых ложки
Укроп зелень – 1/5 пучка
Петрушка зелень – 1/5 пучка
Перец черный моло ...

Первое блюдо: 10

Тюря с хреном Квас - 1 литр
Хрен - 4 столовых ложки
Хлеб ржаной резаный - 1 стакан
Зелень резаная: сельдерей, петрушка и укроп - 1/2 стакана
Соль - 1 чайная ложка

Щи из щуки Вода – 1 ½ литра
Щука – 800 грамм
Капуста квашеная – 600 грамм
Лук – 2 головки
Масло растительное – 4 столовых ложки
Мука пшеничная – 4 столовых ложки
Лист лавровый ...

Ботвинья Красная рыба филе – ½ килограмма
Вода – 1 литр
Морковь – 1 корень
Лук репчатый – 1 головка
Лавровый лист – 1 штука
Перец черный – 3 горошины
Щавель – ½ килограм ...

Второе блюдо: 14

Рыбные рулетики с грибами Шампиньоны – 500 грамм
Рыбное филе – 600 грамм
Перец черный молотый – 1/3 чайной ложки
Соль - ½ чайной ложки
Масло растительное – 2 столовых ложки
Салат – 1 пучок

Рыбные котлеты Рыба – 1 килограмм
Лук – 2 головки
Хлеб белый – 100 грамм
Мука пшеничная – 2 столовых ложки
Масло растительное – 4 столовых ложки
Соль – 1 чайная ложка
Перец черный моло ...

Рыбник Филе рыбы (треска, сом, красная рыба) - ½ килограмма
Лук репчатый - 1 головка
Картофель - 3 корнеплода
Масло растительное - 3 столовых ложки
Соль - ½ чайной ложки
Пе ...

Напиток: 32

Сбитень Мёд – 150 грамм
Вода – 1 литр
Сахар – 150 грамм
Корица, гвоздика, имбирь, кардамон – по вкусу

Какао на воде Какао - 10 грамм
Вода - 200 грамм (1 стакан)

46 Ккал.

Квас из свеклы Свекла 50 грамм
Лимон 10 грамм
Дрожжи 1 грамм
Сахар 10 грамм (2 чайных ложки)
Корка хлеба

63 Ккал.

Закуска: 17

Салат с морковью, яблоками и хреном Морковь - 3 штуки - 540 грамм
Хрен - 2 штуки - 120 грамм
Яблоко - 4 штуки - 400 грамм
Лимон - 1 штука - 150 грамм
Сахар - 4 чайных ложки - 20 грамм
Соль - по вкусу

Салат из креветок постный Креветки – ½ килограмма
Китайский белый салат – 1 кочан
Ананасы консервированные – 1 банка
Перец красный болгарский – 1 плод
Маслины (оливки) – по вкусу
Зелень петрушки – ...

Салат из моркови с соленым огурцом Морковь - 4/5 килограмма
Огурец соленый - 2 средних плода
Томатный сок - 1/5 литра
Перец черный по вкусу

Второе блюдо: 15

Рыбные рулетики с грибами Шампиньоны – 500 грамм
Рыбное филе – 600 грамм
Перец черный молотый – 1/3 чайной ложки
Соль - ½ чайной ложки
Масло растительное – 2 столовых ложки
Салат – 1 пучок

Рыба мелкая запечённая Рыба мелкая – 1 килограмм
Масло растительное – 100 грамм
Уксус яблочный – 50 грамм
Перец черный – 10 горошин
Соль – 1 чайная ложка

Блины с припеком из рыбного фарша Мука пшеничная – 1/3 килограмма
Вода – 2 стакана
Дрожжи хлебопекарные – 1/50 килограмма
Рыба – 1/4 килограмма
Лук репчатый – 1 головка
Сахар – 1 столовая ложка
Соль – 2/3 ...

Напиток: 32

Компот из свежей клубники Клубника – ½ килограмма
Сахар-песок – 1/3 килограмма
Кислота лимонная – 2/3 чайной ложки
Вода – 1 ½ литра

Компот из сушеных ягод Сухие ягоды – 2 стакана
Сахар-песок – 3/4 стакана
Вода – 2 литра

Морс лимонный Лимоны – 80 грамм
Сахар – 120 грамм
Вода – 1 литр