Православная диета

При варки рыбу нужно опускать в холодную воду.

Рыба, сваренная в воде с добавлением молока, станет нежнее на вкус.

Рыбу нельзя варить при сильном кипении, а на пару она получается вкуснее.

В салаты из мяса и рыбы хорошо добавлять маринованные овощи и фрукты.

Чтобы на полдня сохранить рыбу свежей, посыпьте ее крупной солью и заверните в салфетку, предварительно смоченную подслащенным уксусом (1— 2 куска сахара на ? л. уксуса).

Рождественский пост. Седмица 26-я по Пятидесятнице.
Разрешается рыба

Сегодня 14 декабря 2019 г. ( 1 декабря по старому стилю)
суббота.

Меню 14 декабря

Закуска: 14

Салат с морковью, яблоками и хреном Морковь - 3 штуки - 540 грамм
Хрен - 2 штуки - 120 грамм
Яблоко - 4 штуки - 400 грамм
Лимон - 1 штука - 150 грамм
Сахар - 4 чайных ложки - 20 грамм
Соль - по вкусу

Салат с копченой рыбой Рыба горячего копчения – ½ килограмма
Зеленый горошек консервированный– 1 банка (200-300 грамм)
Огурец соленый – 4 штуки
Картофель – 5 клубней
Лук зеленый – 1 пучок
Масло ...

Рыбный салат Горбуша – ½ килограмма
Окунь – ½ килограмма
Грибы – ½ килограмма
Картофель – ½ килограмма
Лук репчатый – 3 головки
Майонез постный – 250 грамм
Масло р ...

Второе блюдо: 7

Пирог с рыбой Вода – 3/4 стакана
Масло растительное – ½ стакана
Соль – 2 чайных ложки
Сахар-песок – 1 столовая ложка
Дрожжи сухие – 3/4 пачки
Мука пшеничная – 700 грамм
Картофель ...

Рыбник Филе рыбы (треска, сом, красная рыба) - ½ килограмма
Лук репчатый - 1 головка
Картофель - 3 корнеплода
Масло растительное - 3 столовых ложки
Соль - ½ чайной ложки
Пе ...

Пирог постный, с грибами, со шпинатом, с рыбой или с яблоками Мука пшеничная – 3 стакана
Вода – 3/4 стакана
Масло растительное – ½ стакана
Дрожжи сухие – 3/4 пачки
Сахар-песок – 1 столовая ложка
Соль – 1 чайная ложка

Напиток: 32

Квас из яблок Яблоки 100 грамм (1 штука)
Сливы сухие 30 грамм
Вода 300 грамм (1 ½ стакана)
Сахар 10 грамм (2 чайных ложки)
Дрожжи 1 грамм

Хлебный квас без дрожжей Хлеб (черный) ржаной - 1 буханка
Вода - 2 литра
Сахар-песок - ½ килограмма

Чай (черный, белый, зеленый, красный) натуральный Чай 5 грамм
Вода 250 грамм (1 стакан)

12 Ккал.

Закуска: 17

Салат рыбный Рыба (судак или красная) - 250-300 гр.
Картофель - 3 шт.
Свекла - 1 шт.
Морковь - 1шт.
Огурец соленый - 2 шт.
Растительное масло - 100 гр.
Соль, по 3-5 горошин черного и ...

Салат с морковью, яблоками и хреном Морковь - 3 штуки - 540 грамм
Хрен - 2 штуки - 120 грамм
Яблоко - 4 штуки - 400 грамм
Лимон - 1 штука - 150 грамм
Сахар - 4 чайных ложки - 20 грамм
Соль - по вкусу

Салат из свежих огурцов и помидоров Огурцы - 200 грамм
Помидоры - 200 грамм
Зеленый лук - 100 грамм
Соль, укроп и петрушка по вкусу

Первое блюдо: 10

Тюря томатная Томатный сок - 1 литр
Хлеб ржаной - 3/4 стакана
Корень сельдерея - ½ стакана
Чеснок - ½ головки
Кориандр - 1 чайная ложка
Соль - 1 ½ чайной ложки

Похлебка рыбная Рыба треска филе - 100 грамм
Вода - 1 ½ литра
Картофель - 2 клубня
Лук - 2 головки
Морковь - 2 корня
Помидор - 2 штуки
Грибы - 100 грамм
Чеснок - 3 зубчика

Ботвинья Красная рыба филе – ½ килограмма
Вода – 1 литр
Морковь – 1 корень
Лук репчатый – 1 головка
Лавровый лист – 1 штука
Перец черный – 3 горошины
Щавель – ½ килограм ...

Второе блюдо: 14

Азу из горбуши Рыба (горбуша) – 1 килограмм
Лук репчатый – 2 головки
Морковь – 2 корнеплода
Огурцы соленые – 200 грамм
Томатная паста – 2 столовых ложки
Масло растительное – 4 столовых ложки ...

Судак отварной Вода – 1 литр
Рыба судак – 700 грамм
Лук – 1 головка
Морковь – 2 корня
Рассол огуречный – 1/2 стакана
Лист лавровый – 2 листа
Перец черный горошком – 5 горошин
Петру ...

Рыбные рулетики с грибами Шампиньоны – 500 грамм
Рыбное филе – 600 грамм
Перец черный молотый – 1/3 чайной ложки
Соль - ½ чайной ложки
Масло растительное – 2 столовых ложки
Салат – 1 пучок

Десерт: 7

Постные блины Столовая минеральная вода – ½ литра
Сахар – 3 чайной ложки
Соль – 1 чайная ложка
Растительное масло – 2 столовых ложки
Мука - 1 стакан

Печенье с мармеладом постное Мука пшеничная – 2 стакана
Масло растительное – ½ стакана
Вода минеральная – ½ стакана
Мармелад пластовый или фруктовый джем – 150 грамм
Сахарная пудра – 3 столовых ложк ...

Кутья поминальная Рис – 1 стакан
Вода – 3 стакана
Изюм – 1/5 килограмма
Мед – 1/10 килограмма

Напиток: 32

Компот из свежей земляники Земляника – ½ килограмма
Сахар-песок – 1/3 килограмма
Кислота лимонная – 2/3 чайной ложки
Вода – 1 ½ литра

Компот из сушеных ягод Сухие ягоды – 2 стакана
Сахар-песок – 3/4 стакана
Вода – 2 литра

Взвар с инжиром и черносливом Сушеные яблоки – 1/5 килограмма
Чернослив – 6 штук
Вяленый инжир – 6 штук

Закуска: 17

Салат с морковью, яблоками и хреном Морковь - 3 штуки - 540 грамм
Хрен - 2 штуки - 120 грамм
Яблоко - 4 штуки - 400 грамм
Лимон - 1 штука - 150 грамм
Сахар - 4 чайных ложки - 20 грамм
Соль - по вкусу

Салат с копченой рыбой Рыба горячего копчения – ½ килограмма
Зеленый горошек консервированный– 1 банка (200-300 грамм)
Огурец соленый – 4 штуки
Картофель – 5 клубней
Лук зеленый – 1 пучок
Масло ...

Рыбный салат Горбуша – ½ килограмма
Окунь – ½ килограмма
Грибы – ½ килограмма
Картофель – ½ килограмма
Лук репчатый – 3 головки
Майонез постный – 250 грамм
Масло р ...

Второе блюдо: 15

Азу из горбуши Рыба (горбуша) – 1 килограмм
Лук репчатый – 2 головки
Морковь – 2 корнеплода
Огурцы соленые – 200 грамм
Томатная паста – 2 столовых ложки
Масло растительное – 4 столовых ложки ...

Пирог с рыбой Вода – 3/4 стакана
Масло растительное – ½ стакана
Соль – 2 чайных ложки
Сахар-песок – 1 столовая ложка
Дрожжи сухие – 3/4 пачки
Мука пшеничная – 700 грамм
Картофель ...

Рыбник Филе рыбы (треска, сом, красная рыба) - ½ килограмма
Лук репчатый - 1 головка
Картофель - 3 корнеплода
Масло растительное - 3 столовых ложки
Соль - ½ чайной ложки
Пе ...

Напиток: 32

Кисель смородиновый Смородина (черная, красная, белая, желтая)– 1 стакан
Сахар-песок – 3/4 стакана
Крахмал картофельный – 2 столовых ложки
Вода – 2 ½ стакана

Квас свекольный окрошечный Свекла – 1 килограмм
Хлеб ржаной черствый – 1/10 килограмма
Сахар-песок – ¼ стакана
Соль – ½ чайной ложки
Вода – 2 литра

Сбитень Мёд – 150 грамм
Вода – 1 литр
Сахар – 150 грамм
Корица, гвоздика, имбирь, кардамон – по вкусу